排骨蒸薯球

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：500克; 甘薯(白心): 100克; 姜：3克;料酒：3毫升;生抽：3毫升;食盐：2克;白糖：少许;

排骨蒸薯球的做法

材料：排骨，番薯。（选黄心的番薯成品颜色更好看）

排骨加姜片入冷水锅，煮开后煮几分钟去尽血水

排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）

加料酒，生抽，盐和糖调味

番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里

炒好的排骨连汤汁倒在薯球上

入蒸锅，中大火蒸40分钟左右