1、用料：黄瓜适量、即食腰果适量、盐适量、食用油适量。
2、准备食材，黄瓜去皮洗净切成腰果大小的黄瓜丁。
3、锅里倒油烧热，放入黄瓜丁翻炒约3分钟，期间看情况可加少许清水，炒至黄瓜熟。
4、放入即食腰果，加少量盐炒匀即可出锅食用。
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炒腰果怎么炒
食材明细
主料
腰果200克
辅料
橄榄油1勺
盐1点点
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒腰果的做法步骤
1.生腰果200克。
2.1勺橄榄油，1点点盐，两张吸油纸。
3.把腰果，橄榄油和盐倒入平底锅。搅拌均匀，点火。
4.小火慢炒，大约10分钟。
5.腰果变色了，分熟关火，放入吸油纸继续翻炒。
6.直到腰果降温了，吸油纸把锅里和腰果上的油全吸掉。
7.这时的腰果还软的，放一会凉透了，就酥脆了。
腰果有助于利尿降温，消除疲劳，排毒等。腰果在生活中的做法是非常多的，感兴趣的朋友可以试着自己动手炒腰果。要注意的是，腰果一次不可吃太多，避免发胖的情况出现。若是腰果有怪味的话，最好是不要继续食用。”
腰果炒法?
腰果炒虾仁
材料：
虾仁、腰果、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、油各适量。
方法：
（1）虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
（2）放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
（3）锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。
（4）另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。
挂霜腰果
材料：
腰果1盘、色拉油、淀粉、白糖、白酒适量。
做法：
（1）将腰果用开水泡上十五分钟。
（2）将腰果沥干，放入锅中，再放入适量的油。
（3）小火，中间不停地用勺翻炒。
（4）直至油几乎无泡，且颜色变为浅金，加入少量的酒。
（5）继续翻炒直至近乎没有小泡。
（6）将炒好的腰果捞出，控油。
（7）将锅中加入适量糖和水，小火加热。
（8）不停的搅拌，糖慢慢地熬制浓稠，糖浆由大泡转为细密小泡时。
（9）将炒好的腰果加入熬好的糖稀中。
（10）翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面。
（11）一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉。
（12）待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
腰果,松子怎么炒
腰果松子（仁）的做法步骤：
制作步骤：
1先将松仁和腰果分别炒香，松仁需要慢火慢慢烘焙，腰果用凉油下锅慢慢煸炒，炒香后将腰果切成小丁。
2再将胡萝卜和青椒分别用油煸炒一下。
3大火油热后把葱姜炒香，放入洗净后的玉米粒及胡萝卜青椒一起翻炒，大约翻炒半分钟加盐和糖（盐糖比例约为1：2）再加入约3匙的牛奶搅匀，待牛奶快收干时放入腰果和松仁出锅。
适合人群：
一般人群均可使用
⒈ 腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
⒉ 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
⒊ 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
营养分析
⒈ 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
⒉ 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
⒊ 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进，使体重增加。
腰果营养价值：
1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，增加高密度脂蛋白含量，因此对心脑血管大有益处。
3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
炒腰果的做法窍门?掌握好窍门轻松炒制美味腰果!
腰果因其自身所具备的极高营养价值，被列入了世界著名四大干果之列。人们用它来做糕点、炒菜、煲汤……从中感受它不同的滋味，而在各种做法当中，炒腰果当之无愧地成为了零食界的宠儿;只需用食用油和新鲜腰果就能做出的一盘甘香酥脆的炒腰果，是顶好的下酒菜和午茶时光的小零嘴。那你知道该怎样才能炒得好腰果吗?我告诉你窍门!
1. 在盛有水的锅中，放入适量食盐后将腰果放进去，开火将水烧开;腰果煮开后，捞起，用冷水冲一遍。这样做的目的在于：因腰果原本是干燥的，经水煮沸后，表面有了水分，再经滚油一炸，油分便很容易渗透入内，炒起来就容易酥脆，还不容易变黑。
2. 用大锅冷油开始炒，期间用锅铲慢慢搅动;油温不要太高，以防变黑。
3. 当腰果快要炒好时，便能闻到它所散发出的果仁的酥香味，此时，用锅铲触碰它时的声音是很清脆的，若是还未炒透的腰果则是软的，且没有声音。
4. 腰果炒好后捞起，趁着热度，加入适量的食盐进行搅拌，等它凉透了，一份甘香酥脆的炒腰果也就大功告成了!
看完上面的方法，大家是不是对如何炒腰果有所了解了呢。下面，我再给大家讲一个用烤箱烤腰果的做法。
1、适量腰果用水冲洗干净，放入盘中。
2、加入适量的盐、糖，拌匀融化，让每一颗腰果都能沾上一些糖盐汁。
3、烤箱预热5分钟，然后将拌好的腰果均匀铺在烤盘上，放进烤箱，上下火，180度烤十分钟左右，中间视情况翻一次面。
4、十分钟后取出烤好的腰果，放凉后即可食用。
腰果炒好后，等完全凉透可就可以装瓶密封保存了，在悠闲的下午茶时间里，适量腰果搭配其他甜点饮料，帮你更好打起精神，面对未完成的工作。 但一定注意不能过量食用，以免导致上火，影响身体健康。
腰果怎么炒能又脆又香
腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。今天给大家分享一道挂霜腰果的做法，做出来的腰果又香又脆。
挂霜腰果的做法
准备配料：400克腰果，150克白糖，适量的淀粉。
锅中加水，倒入腰果焯烫十多秒倒出控干水分，经过焯水的腰果在炸的过程中不容易糊，而且颜色鲜亮。
锅中倒入食用油，凉油下入腰果，保持低油温不停的翻动，防止炸糊。炸至微微变色捞出。
锅中加少许水，加入适量白糖，小火熬至糖浆乳白色起小泡时放入腰果，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
一道香酥可口的挂霜腰果制作完成，非常适合在家做给孩子当零食吃，喜欢的朋友可以试下！
揭秘腰果怎么炒好吃 学习简单的家常腰果做法
主料腰果250g 辅料胡椒粉适量盐适量
步骤
炒腰果的做法步骤11.选取新鲜的腰果
炒腰果的做法步骤22.起油锅。
冷油冷锅。
炒腰果的做法步骤33.把腰果倒进去。
炒腰果的做法步骤44.小火。
不停翻炒。
炒腰果的做法步骤55.有点变颜色的时候。
放上一点细盐。
炒腰果的做法步骤66.差不多好的时候，放点胡椒粉。
炒腰果的做法步骤77.捞起来。控干油。
装盘。
美味的下酒料来了。
炒腰果的家常做法
腰果虾仁
用料
主料
虾仁适量
腰果1碗
辅料
黄瓜
1根
鸡蛋
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
姜
少许
淀粉
适量
江米酒
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
少许
腰果虾仁的做法
材料集合图：
1.将虾洗净，去壳挑去虾肠。
2.鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会
3.黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁
4.准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放
5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用
6.锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可
烹饪技巧
1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。
2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。
菜品特色
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，老公给了很高的评价。
专门为老公做的一道菜虾仁腰果，不但色泽诱人，口感丰富，且有补肾壮阳之功效。
营养功效
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃，以补充水分及流失的无机盐。
烹饪技巧
1、百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用；
2、炸腰果的油温不用太高，腰果稍微变金就可以捞出来了，余温还会使腰果的颜色逐渐加深；
3、新鲜的海虾去壳有点麻烦，可将鲜虾放入冰箱冷冻30分钟，取出后放置片刻，然后再剥壳就容易多了。
腰果怎么炒的做法
在炒腰果时，有几处关键要注意：其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
腰果做法家常做法大全
一、炸腰果
原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。
做法：
1.将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
2.烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
3.四杯油下锅烧开，放下腰果用文火炸至浅金，捞起，沥干油。
4.待腰果凉透，放入砂糖拌匀就可以了。
二、腰果鸡丁
原料：鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。
做法：
1.将鸡肉蔬菜切丁，将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺，沥干。
2.烧热油，加入鸡粒炒熟。
3.加入干笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。
三、腰果虾仁
原料：虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。
做法：
1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀。
3.炒锅放油，放蒜蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒，把准备好的调料，倒入锅内炒匀，撒上腰果就可以出锅了。
生腰果炒菜的做法大全
生腰果怎么炒熟才快
生腰果是一种糖分含量和脂肪含量较高的食物，具有美容养颜的作用，爱美的妹妹们可以每天吃一颗腰果，气色可以变好可以变得更漂亮。那么生腰果要怎么炒呢？炒腰果的油不要过热不然腰果很容易糊掉。腰果本身就已经含有大量的油分了，所以炒腰果的时候不要放太多的油，每天吃一颗，活出好气色哦。
在炒腰果时，有几处关键要注意：
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间
其实腰果是可以生吃的但是生吃的味道没有炒熟的腰果香，但是如果炒腰果的时候不注意没有按照注意事项来，腰果炒出来也不会好吃的。腰果炒熟了以后要密封起来，不然会进湿气，让要过不那么脆了，就会变得不好吃了。喜欢吃腰果的朋友们可以在家里尝试一下哦。